中文名称:木糖醇

中文别名:戊五醇 

英文名称:Xylitol 

CAS号:87-99-0;16277-71-7 

EINECS号:201-788-0

分子式:C5H12O5 

分子量:152.15 

分子式 

物化性质:白色结晶或结晶性粉末,味甜,甜度相当于蔗糖,极易溶于水,

功能特性

1、 健康甜味剂:木糖醇甜度相当于蔗糖,提取自原料,是健康的甜味剂,可用于无糖食品、无糖糖果等健康食品。  

2、可广泛用于各种口腔产品。  

3、 吸湿性:用于制作一些较柔软的点心时,比蔗糖保持更长时间的柔软性,同时可延长食品货架期,如制作蛋糕、面包等。