产品名称:乳糖醇

CAS编号:585-86-4

EINECS编号:209-566-5

分子式:C12H24O11

性质:

乳糖醇为白色结晶或结晶性粉末,或无色液体。乳糖醇无臭、味甜,乳糖醇易溶于水,微溶于乙醇,10%乳糖醇水溶液的pH为4.5~8.5。

【乳糖醇】用途:

乳糖醇是双糖醇,是新批准使用的甜味剂。规定乳糖醇可用于冰淇淋、饮料、乳饮料和糕点,按生产需要适 使用。

乳糖醇的应用,在于代替蔗糖方面。使用了乳糖醇可作为低热能、无糖。乳糖醇可用于各种各样的糖果生产中,例如巧克力、硬糖果、焦糖、软糖和 香糖,冰淇淋和焙烤食品。

在香糖的生产中,乳糖醇能取代山梨糖醇,以避免在生产和存放期间发生吸湿。