磷酸氢钙   

【含量】:99%  

【相对分子质量】:172.09(二水物)136.06(无水物)

【CAS】:7759-93-9

【性状】:白色结晶性粉末。无臭无味。相对密度2.32.空气中稳定。几乎不溶于水。不溶于乙醇。加热到75℃以上成为无水盐。

用途:缓冲剂;疏松剂;面团改良剂;营养增补剂;酵母食料;乳化剂;固化剂;增效剂;稳定剂;钙强化剂;乳化稳定剂;水分保持剂。可用于谷类及其制品,饮液及软饮料,含乳固体饮料,可可粉及其他口味营养型固体饮料。食品工业中作疏松剂。面团改良剂、缓冲剂、营养增补剂、乳化剂、稳定剂等。如作面粉、蛋糕、糕点、焙制品的膨松剂,复配型面包改良剂,油炸食品改良剂,亦用于饼干、奶粉、饮料、冰淇淋粉,作营养增补剂或品质改良剂。