一、简介

中文名称:柠檬酸镁

中文同义词:柠檬酸镁水合物;2-羟基-1,2,3-丙三羧酸镁盐

英文名称:Trimagnesiumdicitrate

CAS号:3344-18-1

分子式:C12H10Mg3O14

分子量:451.11

EINECS号:222-093-9

二、性状

白色颗粒或结晶性粉末,溶于稀酸,微溶于水和醇。

三、用途

是一种作为食品带强化剂,吸收效果要比无机钙更好。可以用于多种食品的强化,包括配方食品,果汁,乳制品,固体饮料,运动饮料,牛乳、豆乳保 健 品和谷物制品等。