中文名称: 维生素E油

英文名称: DL-alpha-Tocopheryl acetate

CAS号:7695-91-2

分子式: C31H52O3

分子量:472.75

CAS号:7695-91-2

产品性状:

黄色至琥珀色接近无臭的澄清粘性油液。沸点200-250℃,在酸中非常稳定,对热稳定(200℃不分解)。在空气中及光照下氧化并发黑。在可见光下较稳定,对紫外线不稳定。可用作剂,性比天然VE弱。

维生素E(Vitamin E)是脂溶性维生素,易溶于脂肪和乙醇等溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性降低。

用途:

营养增加剂。用于油脂、奶油或使用此类油脂的食品,作为剂。

基本不含水的脂肪和油、固体汤料、胶姆糖;油炸小食品。