一、简介

中文名称：诱惑红铝色淀

英文名称：Allura red aluminum lake

二、性状

诱惑红为深红色均匀粉末，无臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。着色牢度强。溶于水，中性和酸性水溶液呈红色，碱性呈暗红色。

三、用途

用于冰淇淋、雪糕、苹果干、燕麦片（调香、调色载体）、可可玉米片（即食早餐谷类食品）；用于炸鸡调料；用于冰棍、糖果、糕点彩装、红绿丝、染色樱桃罐头、红肠肠衣、果汁饮料、果汁酒（色淀除外）；用于果汁（味）型饮料。