一、简介

中文名：高粱红色素 

英文名：sorghum red pigment 

组  成：本品以高粱壳为质料提取红色素 

二、性状

深褐色无定形粉末，溶于水、乙醇及含水丙二醇，不溶于非极性溶剂及油脂。也可为液体、糊状或块状。略有特殊气味。溶于水、乙醇、含水量40以上的丙二醇、 和盐溶液、不溶于油脂、正 乙酸己酯等非极性溶剂

三、用途

果汁(味)饮料.碳酸饮料.配制酒.糖果.糕点上彩装.红绿丝等食品的着色， 白色为二氧化钛是豆腐果冻酸奶增白剂，需配置悬浊液，不能用于清水中，不可用于羊肉汤等产品 使用方法:将准确测量的本品置于容器中.逐渐加入适当温水.并不断搅拌使之完全溶解.所得溶液即可用于着色。