一、产品简介

中文名称：乳酸亚铁

英文名称：Ferrous lactate

CAS号：5905-52-2

分子式：C6H10FeO6

分子量：233.98500

二、产品性状

绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。光照可促进氧化。铁离子与其他食品添加剂反应易着色。溶于水，成带绿色的透明液体，呈酸性。几乎不溶于乙醇。

三、产品用途

乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖；也可用于乳制品和食品，也可用于谷类及其制品；还可用于饮料。