一、简介

中文名称:醋酸锌

中文同义词:醋酸锌;乙酸锌

英文名称:Zincacetate

CAS号:557-34-6

分子式:C4H6O4Zn

分子量:183.48

二、性状

有光泽的六面体鳞片或片晶体，有乙酸气味。溶于水和乙醇。在100失去结晶水，熔点237度。

产品名称与性质：醋酸锌，乙酸锌，含量99，结晶粉末。

三、用途

食品强化剂主要包括维生素、矿物质、氨基酸三类。此外也包括用于营养强化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、鱼粉、麦麸等。矿物质类，如钙、铁、锌、硒、镁、钾、钠、铜等；维生素类，如维生素A、维生素D、维生素E、维生素C、B族维生素、叶酸、生物素等。