一、L-蛋氨酸简介

L-蛋氨酸

又名L-甲硫氨酸

是蛋氨酸的左旋体

化学式为C5H11NO2S

二、L-蛋氨酸性状

L-蛋氨酸为无色或白色有光泽片状结晶或白色结晶性粉末,稍带特殊气味,味微苦。

三、L-蛋氨酸用途

l-蛋氨酸可提高食品的营养价值，在各类食品及饮料中，如：面包、冰糕点、果茶、奶制品、碳酸饮料、冰糕等。加入0.1~1％的丙氨酸可食品及饮料中的提高蛋白质利用率，并且由于丙氨酸具有能被细胞直接吸收的特点。L-蛋氨酸