产品特点

1、 食品级精制酶制剂，可应用在果汁生产中提高过滤速度，提高果汁出汁率，并使汁液澄清。

2、 降低果汁粘性，加快自由流动速度，减少后处理。

3、 有效降解可溶性和不可溶性的果胶以及导致混浊的多糖。

产品性状

一般为灰白色粉末，或棕黄色液体。商业用果胶酶的有效成分主要有三种酶。

产品用途

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。果胶酶外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶有的作用。主要用于果汁澄清、提高果汁过滤速度、提高果汁得率、降低果汁粘度、防止果泥和浓缩果汁的凝胶化、加强葡萄汁的颜色以及果蔬下脚料的综合利用等方面。