AK糖，形状为白色、结晶状粉末。学名乙酰磺胺酸钾（Acesulfame-K），又叫安赛蜜。是一种健康新型高强度甜味剂。它是一种有机合成盐， 其口味酷似蔗糖，甜度为蔗糖的200倍，与其他甜味剂使用时具有协同增甜效果。

白色粉末，易溶于水,微溶于乙醇 安赛蜜甜度约为蔗糖的200倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。

安赛蜜具有甜味，甜度约为蔗糖的130倍，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。作为非营养型甜味剂，营养型甜味剂，可广泛用于固体饮料、酱菜类、蜜饯、胶姆糖、餐桌用甜味料的各种食品。

该品具有强烈甜味，呈味性质与糖精相似。高浓度时有苦味。不吸湿，室温下稳定，与糖醇、蔗糖等有很好的混合性。作为非营养型甜味剂，可广泛用于各种食品。