一、简介

中文名称：维生素K1

外文名称：Vitamin K1

别名：别名:植物甲萘醌; 2-甲基-3-(3,7,11,15-四甲基十六-2-烯基)-1,4-萘醌

分子式：C31H46O2

分子量：450.71

二、性状

黄色至橙色透明黏稠液体，无臭。相对密度0.967，折射率nD251.525～1.528。易溶于氯仿、乙醚及植物油，微溶于乙醇，不溶于水。遇光易分解

三、用途

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。

其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。