果冻粉就是已经添加了香料的鱼胶粉，能够直接制作果冻，而鱼胶粉制作果冻是需要加入果汁或许其他饮料。果冻粉归于高膳食纤维。

果粒橙饮料--以琼脂作悬浮剂，其使用浓度0.01-0.05%，可使颗粒悬浮均匀。

琼脂用在饮料类产品中，其作用是悬浮力，让饮料中固型物悬浮均匀，不下沉。其特点是悬浮时刻及保质期长，也是其它悬浮剂无法替代之所在。透明度好，流动性好，口感爽滑无异味。

熬制的过程中.看颜色.从乳白色.熬制的透明色.起大泡.扯起来有细细的长丝.，秘诀.熬制的时间越长。口感越劲道.停火之后，在搅拌20多圈.起作用是出出泡。看看没有泡了。就可以了。