一、产品简介

L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

二、产品性状

白色结晶粉末。无气味。易溶于水，为溶于醇，不溶于醚、甲醇和丙酮，12℃时1份溶于48份90%乙醇。

三、产品用途

1.L-阿拉伯糖在焙烤食品中的应用，L－阿拉伯糖分子结构稳定，在高温下不被分解，因此可以用于焙烤食品中。

2.L-阿拉伯糖在饮料中的应用。用于肉制品，烘烤制品，鱼肉制品，调味品，果酱，无醇饮料，糖果和糖食涂抹制品。