中 文 名:  肌酸（一水、无水） 

外 文 名:  Creatine 

中文别名:  一水肌酸；肌酸;无水肌酸 

分 子 式:  C4H9N3O2 

本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇。

肌酸(Creatine)是由精氨酸（arginine)、甘氨酸（glycine）及甲硫氨酸（methionine）三种氨基酸所合成的物质。可以由人体自行合成，也可以由食物中摄取。本品可作食品添加剂、化妆品表面活性剂、饲料添加剂、饮料添加剂及保健品添加剂。