七水合硫酸亚铁为灰色或蓝绿色粒状晶体，无臭，略带咸味，在干燥空气中易风化，在潮湿空气中逐渐氧化，形成黄褐色碱性硫酸铁。硫酸亚铁干燥品为灰白色或淡绿色粉末，与水作用则变  成蓝绿色。不溶于乙醇，可凝固蛋白质，具有及防腐作用。
适用说明：铁强化剂、发色剂。可用于调制乳，调制乳粉，豆粉、豆浆粉，除胶基糖果以外的其他糖果，大米及其制品，小麦粉及其制品，杂粮粉及其制品，即食谷物，面包，西式糕点，饼干，其他焙烤食品，酱油，饮料及固体饮料类，果冻中。硫酸亚铁还可作为食品添加剂、颜料、电子工业用的原材料、硫化qing除臭剂、土壤改良剂、工业触媒等。