一、产品简介

中文名：DL-丙氨酸

外文名：DL-Alanine

别 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸

二、产品性状

无色至白色针状结晶或结晶性粉末，无气味，有甜味，溶于水。

三、产品用途

作合成清酒和清凉饮料的酸味矫正剂、缓冲剂，可防止发泡酒老化，减少酵母臭；具有抗氧化性，在各种食品加工中：如油类、蛋黄酱、糟制食品、酱油浸渍食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其风味。