一、产品简介

中文产品名称：L-脯氨酸 

英文产品名称：L-Proline 

化学分子式：C5H9NO2 

二、产品性状

无色至白色结晶或结晶性粉末。斜方晶系为无水物，单斜晶系含1分子结晶水。无臭，有较强的甜味，不纯物有吸湿性。

三、产品用途

食品中主要用在

1，奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等；

2、饮料：咖啡、茶饮料、清凉饮料、豆奶、酒类等；

3、糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等；

其他：保健食品、肉食加工品、水产加工品、腌菜、豆腐等。能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。