【产品名称】食品级大豆磷脂

【产品特点】普通磷脂为黄色粉末，改性磷脂为微黄色粉末，脱色磷脂为乳白色粉末。

【产品应用】磷脂系列产品已广泛应用于饼干、曲奇、蛋卷、面包、蛋糕、人造奶油、冰淇淋、糖果、巧克力、口香糖、肉制品、面制品、奶粉、固体饮料、营养食品、调味酱料、膨化食品、坚果炒货等。大豆卵磷脂用于巧克力中以降低黏度，用于人造奶油的乳化；其次，还用于制作许多粉末状食品，以使产品迅速溶解和润湿。含有大豆卵磷脂的速溶蛋白粉能与肉类迅速地混合，某些水解胶体也能较容易地被迅速掺入食品中。大豆卵磷脂还具有抗氧化、催长及包埋等作用。牛奶、蛋白饮品 ：提供营养素、进步速溶性和脂肪的稳定性；避免结块，结团。肉制品：改进蛋白质、淀粉、水的结合状况，益于肉制品的持水性。