多聚磷酸钠适用于肉类制品、肠类制品、汤类制品、面粉类的 ，也是一种高品质的海产品添加剂。多聚磷酸钠适用于粗碎和乳化型肉制品，如法兰克福香肠、热狗肠、鸡肉肠、台式香肠、汉堡饼、火腿肠 米粉及米线 等。多聚磷酸钠也是一种高品质的海产品添加剂，可有效保持海产品特有的风味，增强口感，能减少 损耗，改善质地，使产品表面富有光泽，鲜亮有韧性，可产品的档次。

无色至白色玻璃状的块、片或白色粉末。食品工业中用于罐头，果汁饮料，奶制品，豆乳等的品质改良剂，水分保持剂。主要供火腿罐头嫩化，蚕豆罐头中使豆皮软化，亦可用作软化剂和增稠剂。混合剂主要用于火腿、香肠、鱼糜之类作为保水、嫩化和老残畜肉的软化的组织改进剂等。防止蟹类罐头产生结晶，果胶融化剂等。