黑色又称食品黑1，分子式是C28H17N5Na4O14S4，分子量为867.6788，产品结构分为水溶性色素系列、复合色素系列。

【产品性状】

  黑褐色至黑色粉末，或分散状液体，易溶于水、微溶于醇类。耐光、耐热、耐碱性好，色泽稳定

产品用途：

水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可安全地用于食品、饮料、饲料、玩具、食品包装材料等的着色。亮黑用于耐温涂料，氟碳涂料，野外高耐候涂料；野外塑料制品，塑钢门窗型材，色母粒等。亮黑用于陶瓷、色釉、釉下彩、搪瓷、搪瓷贴花纸、建筑珐琅板、 性色标和远红外资料、粉末涂料等。用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可地用于食品、饮料食品包装材料等的着色。