一、简介

中文名称：微晶纤维素

中文别名：微晶质,微晶体; 纤维素粉; 纤维素/微晶纤维素; 纤维素; 纤维素酶; 木质粉

CAS登录号：9004-34-6

英文名称：Microcrystalline Cellulose

分子式：(C6H10O5)N

EINECS：232-674-9

二、性状

白色无定形细粉或粉末。无臭，无味。

三、用途

抗结剂；乳化剂；粘结剂；碎裂剂；分散剂；组织改进剂；无营养膨松剂；膳食纤维；乳浊稳定剂；热稳定剂；快速干燥的载体；微分散剂和压片剂。按EEC规定，可用于高纤维面包；低热量糖果、饼干、蛋糕和面包；色素、香料和食用酸的填充剂；脱水食品、小吃食品及仿生水果片等。