产品名:L-异亮氨酸

英文名称:L-Isoleucine

中文别名：L-2-氨基-3-甲基酸

CAS：73-32-5

分子式：C6H13NO2

分子量：131.17 

性状：白色结晶小片或结晶性粉末.略有苦味。无臭。升华温度168-170℃。约于284℃熔化并分解。化学性能稳定。在食品烹调、加工受热时几乎无损失。溶于水，微溶于热乙醇，溶于稀无机酸和碱性溶液。不溶于冷乙醇

L-异亮氨酸的用途:可强化各种食品，如小麦粉、麦谷蛋白、花生粉、马铃薯等所含异亮氨酸为限制氨基酸，宜于强化。

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。