一、简介

栀子绿是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的色素。栀子绿色素已被广泛采用,也是我国批准允许使用的食用色素。

二、性状

此产品为栀子黄与栀子蓝混合而成的淡绿色至深绿色粉末，易溶于水及乙醇水溶液，不溶于有机溶剂。其色调和稳定性几乎不受PH值的影响。色泽鲜艳，着色力强，抗光、耐热性好，色调在PH4～8范围内稳定性好、不沉淀。

三、用途

主要成分：主要成分为胡萝卜素类的藏花素和藏花酸。

植物来源：栀子绿是以栀子蓝色素为原料经过精加工而成的色素。