一、产品简介

中 文 名： L-苯丙氨酸

中文别名： L-苯基丙氨酸; L-苯基丙胺酸; L-苯丙氨酸; 

英 文 名： L-Phenylalanine

分 子 式： C9H11NO2

分 子 量： 165.19

CAS  号： 15099-85-1;63-91-2

EINECS号： 200-568-1

二、产品性状

从水中析出者为白色针状结晶。熔点283-284℃（迅速加热）。溶于水，微溶于、味略苦，干燥状态在空气中稳定，具有左旋光活性。

三、产品用途

具有强吸水性、粘弹性、延伸性、薄膜成型性、粘附热凝性、乳化性等多种特性。在面制品、肉制品、水产制品、饮料业有广泛的应用价值。用途：广泛用于面包、面条、方便面的生产中，也可用与肉类制品中作为保水剂，同时也是水产饲料的基础原料。