一、产品简介

产品名称：硬脂酰乳酸钠

别名：硬脂酰乳酸钠

CAS号：18200-72-1

分子式:C24H44O6Na

二、产品性状

奶油色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

三、产品用途

1.使饼干简单脱模,外观规整,层次清晰,口感酥脆。

2.可与直链淀粉相互作用,延缓和避免食物老化,延伸保鲜时间。

3.用于调制乳风味发酵乳 奶油,植物油脂,冰淇淋,雪糕,果酱,干制果蔬,装修糖果,小麦粉,生湿面制品,发酵面制品,面包,肉灌肠,水油状脂肪乳化制品,饼干以特殊饮料等进步其乳化稳定性及应用性能。