一、简介

中文名称: 柠檬酸镁

CAS号: 153531-96-5

分子式: C12H28Mg3O23

分子量: 613.25192

EINECS号: 222-093-9

二、性状

白色无味粉末，由柠檬酸和碳酸镁制成，溶于稀酸，微溶于水和醇。 潮湿空气中易受潮。

三、用途

是一种作为食品带强化剂,吸收效果要比无机钙更好。可以用于多种食品的强化,包括 配方食品,果汁,乳制品,固体饮料,运动饮料,牛乳、豆乳保健品和谷物制品等。