一、简介

中文名称:儿茶黑色素;儿茶(ACACIA CATECHU)胶

英文别名:Cachou；Cutch；Pegu Cashoo

二、产品性状：

白色针状结晶溶于热水、乙醇、冰醋酸、丙酮 ,微溶于冷水，几乎不溶于苯、氯仿及石S油醚 。

主要成分：

儿茶丹宁酸(25%～35%)、儿茶酸(2%～10%)、儿茶红、栎精、胶质等。

三、产品用途

使用范围:可用于果汁(味)饮料、碳酸饮料、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝等食品的着色。

食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 水溶性合成色素，鲜艳的色泽，单色与复合品种。可地用于食品、饮料食品包装材料等的着色。