一、【魔芋粉简介】

别名：魔芋粉、葡苷聚糖、葡苷聚

英文名称：Konjac Powder

CAS号：37220-17-0

分子式: C21H28N6O6S

二、【魔芋粉性状】

白色或奶油至淡黄色粉末。可分散于热水和冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度，如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。

三、【魔芋粉用途】

1.肉制品（火腿肠、午餐肉、西式香肠等） 参考用量：0.2％-0.5％

2.无脂肪糖果 、软糖、QQ糖等 参考用量：0.2％-0.85％

3.果冻 布丁 参考用量：0.2％-0.5％

4.添加类食品

5.果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、悬浮饮料等参考用量：0.15％-0.5％

6.固体饮料、调味粉芡粉、汤料粉、酱类等 参考用量 0.5％-3.0％

7.面条、米线、燕皮、饺子皮、河粉、面包、蛋糕、糕点、蛋奶酥、曲奇饼、速冻食品等