一、简介

中文名称： 丁基羟基茴香醚
英文名称： Butylated hydroxyanisole
别名： 丁基大茴醚；BHA
分子式：C11H16O2
分子量：180.25
二、性状
白色至浅黄色蜡状固体，有轻微特异臭。对热稳定，不溶于水，易溶于乙醇（25 g/100 mL，25℃）、丙二醇和油脂。
三、用途与注意事项

抗氧化剂。可用于油脂、油脂食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮面、果仁罐头、腌渍肉制品,早餐谷类食品、糖果用香精。作化妆品的剂时,能对酸类、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二 等起作用。亦可作饲料的抗氧剂。二丁基羟基甲苯可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、果仁罐头、腌腊肉制品、早餐谷类食品。