一、简介

植物炭黑是一种不溶性的着色剂，因而通常以悬浮液的形式使用。主要用于糖果中，通常用作遮蔽剂。别名:植物黑、植物炭、炭黑、食用炭黑、天然黑色素性状:黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水和溶剂。制法:以植物树干、壳为原料，经炭化，精制而成。

二、性状

理化性质：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。

三、用途

焙烤食品/粮食及谷物制品/乳制品/糖及糖渍食品/糖果/装饰和被膜食用冰。使用范围及参考用量:黑色素、食用加工助剂、吸附剂;可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品。实际使用参考:生产甘草糖时,用含30%的植物在黑色素制成黑色糖果;制巧克力饼干时,以本品和辣椒红调色。