一、叶黄素简介

品名:叶黄素

英文名称:Lutein

分子式:C72H116O4

CAS:127-40-2

二、叶黄素性状

橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂。

三、叶黄素用途

叶黄素的稳定性差，主要易受氧、光、热、金属离子、pH等因素的影响，如热处理过程可引起叶黄素异构化反应产生9-顺式和13-顺式叶黄素。因而在保存时，要将叶黄素结晶纯品或含叶黄素的材料密闭真空或充入惰性气体包装，避免光照并且低温保存。