一、简介

中文名称：乳酸亚铁

中文别名：2-羟基丙酸亚铁盐；乳酸低铁；乳酸铁(Ⅱ)；乳酸铁(II)；乳酸亚铁；乳酯亚铁

英文名称：FERROUS LACTATE

分子式：C6H10FeO6·3H2O

分子量：288

二、性状

绿白色结晶性粉末或结晶。稍有异臭，略有甜的金属味。本品受潮或其水溶液氧化后变为含正铁盐的黄褐色。

三、用途

营养增补剂(铁质强化剂)。广泛应用于食品、饮料、乳制品、食盐等。乳酸亚铁是食品和饲料添加剂。乳酸亚铁是一种很好的食品铁强化剂，吸收效果比无机铁好。我国规定可用于夹心糖。用作食品的铁强化剂，强化乳粉、饼干、面包、大米、糖果等。