乳酸钠简介：

【产品名称】：乳酸钠

【CAS编号】：72-17-3

【EINECS编号】：206-231-5

【分子式】：C3H5NAO3

【制法】：在冷却状态下于乳酸中进行中和，置低于50℃温度下真空缩以除去水分80%后，再中和，然后稀释至度。

【性状】：无色或微黄色透明浆状液体，有 吸水能力，无臭或略有气味，略有咸苦味。

产品用途：

乳化剂;稳定剂;搅擦发泡剂;组织改良剂。

食品中:粉末油脂(植脂末),麻辣膨化食品,鲜奶油,面制品。复配到面包、馒头、面条、饺子改良剂中。

酵母,速冻食品,纯牛奶及乳饮料,肉制品,冰激凌,在饼干中的运用,巧克力及各种糖果,奶粉、可可粉等速溶粉制品,果酱、番茄酱、甜面酱。