一、产品简介

英文名：Glycine

又名：氨基乙酸

化学式：C2H5NO2。

甘氨酸是内源性剂还原性谷胱甘肽的组成氨基酸，机体发生严重应激时常外源补充，有时也称为半氨基酸。

二、产品性状

物化性质:白色结晶粉末。无臭,有特殊甜味。熔点248℃(分解)

溶 解 性: 易溶于水,几乎不溶于丙醇和乙醇。

三、产品用途

用做调味剂 、甜味剂,与 DL- 丙氨酸 、枸橼酸等配合使用于含醇饮料中;合成清酒和饲料时用作酸味矫正剂 、缓冲剂;在腌制咸菜 、甜酱 、酱油、醋和果汁时用做添加剂,以改善食品风味、味道、保持原味 、提供甜味源等。