一、【产品简介】

瓜氨酸,是一种α氨基酸,名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而来。瓜氨酸是从鸟氨酸及胺基甲醯磷suan盐在尿素循环中生成,或是透过一氧化氮合酶(NOS)催化生成精氨酸的副产物。首先精氨酸会被氧化为N-羟基-精氨酸。

二、【产品描述】

白色结晶体 或结晶粉末，有酸味 ，溶于水，不溶于乙醇

三、【产品用途】

在食品工业方面：用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂（主要用于肉类、汤类和家禽等）。如用于方便食品的肉汤和汤类。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品。