一、简介

本产品是由鲜鸡蛋脱去水份后提出的干产品，在使用时将本品用水深化搅拌均匀后，即可用以生产蛋糕及各种点心、糖果、饮料、饼干、麦乳精、儿童食品、蛋黄雪糕、冰淇淋、鱼糜的辅料或添加剂。

二、性状

粉末状或易松散之块状，均匀淡黄色，具有鸡蛋黄粉的特有气味，无异味和杂质

三、用途

作为糕点、饼干、面包产品的营养价值,增大体积和柔软度,改善产品风味。是饼干、鸡精、蛋黄派、方便面、冰淇淋、膨化小食品、饲料等产品的理想原料,较鸡蛋有着更为突出的优越性。用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、保健品、饲料、农业、工业、生化研究等。