中 文 名:  肌酸(一水、无水) 

外 文 名:  Creatine 

中文别名:  一水肌酸;肌酸;无水肌酸 

分 子 式:  C4H9N3O2  

性   状： 本品为白色结晶粉末，微有甜味，有潮解性能溶于水微溶于乙醇，

在食品中添加食品营养强化剂，不仅可以补充食品的营养缺陷，而且可以改善食品中的营养成分及其比例，以满足人们对营养的需要。另外，利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质，达到特殊饮食和健康的目的。一水肌酸是一种原料及保健品添加剂。一水肌酸可做食品添加剂、饲料添加剂、饮料添加剂。面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。