结冷胶简介：

【产品名称】：结冷胶

【别    名】：凯可胶

【颜    色】：米黄色

【性    能】：耐热、耐酸

【结冷胶颜色和性质】：结冷胶干粉呈米黄色，无特殊的滋味和气味，约于150℃不经熔化而分解。结冷胶不溶于非极性溶剂，也不溶于冷水，但略加搅拌即分散于水中，加热即溶解成透明的溶液，冷却后，形成透明坚实的凝胶。溶于热的去离子水或整合剂存在的低离子强度溶液，水溶液呈中性。

产品用途：

结冷胶应用于糖果，可以给产品提供越的结构和质地，并缩短淀粉软糖胶体形成的时间；结冷胶也可用于替代果胶制备果酱和果冻，也能用于糕点和水果馅饼填料中；结冷胶在肉制品和蔬菜类制品的加工过程中，添加结冷胶会使其有清爽的品味，起到弥补产品味不足的作用。结冷胶用于生产人造食品:使用结冷胶生产人造食品比使用其他食品胶的效果要好得多,特别是生产人造水果块。食品:饮料、甜食、果酱、合成食品、宠物食品、糖衣、糖霜、牛奶制品等。