一、【产品简介】

酪氨酸（L-Theanine）是茶叶中特有的游离氨基酸，酪氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜昧。酪氨酸含量因茶的品种、部位而变动。

二、【产品性状】

无色或白色结晶,或白色结晶性粉末(以淀粉或大米为原料),或呈棕黄色(以糖蜜为原料);几乎无味,无臭,有特殊滋味和酸味。水溶液呈酸性,饱和水溶液的PH值约3.2。难溶于水。是动植物氮平衡中非常主要的一种氨基酸。

三、【产品用途】

糖果糕点：糖果、甜饼、面包、快餐、日式和西式点心、果冻、布丁等。奶制品：牛奶饮料、酸奶、乳酸菌饮料、奶粉等。还可添加于乳制品、糖果、果冻、面包及其他焙烤食品、饮料、食醋、酒等加工食品中。