中文名:纤维素酶

CAS NO.9012-54-8

英文名称 Cellulase

EINECS 232-734-4

产品性状：近白色至浅灰色无定形粉末或浅灰至深棕色液体。作为商品可含有食品级稀释剂、载体、稳定剂和防腐剂。溶于水，几不溶于乙醇、氯仿。

用途：纤维素酶在食品行业和环境行业均有广泛应用。在进行酒精发酵时，纤维素酶的添加可以增加原料的利用率，并对酒质有所提升。损坏植物细胞壁，促进淀粉开释和纤维素的降解，进步出酒率。