一、【产品简介】
产品名称：L-半胱氨酸盐酸盐
成      分：半胱氨酸盐酸盐
C  A   S：7048-04-6

分子式：C3H8NO2SCl 

分子量：175.64

Cas No：7048-04-6

二、【产品性状】
L-半胱氨酸盐酸盐： 无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，亦可溶于醇、 氨水和乙酸。
三、【产品用途】
面粉处理剂、其添加量不应超过总蛋白质含量的2.3%（包括L-胱氨酸）。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―2011）中规定：用于发酵面制品、冷冻米面制品。半胱氨酸盐酸盐可溶于水，可迅速被人体所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生产的主要原料。面包改良剂：发酵、防止氧化的作用。在食品的方面作为面包速成剂，能改变面包和食品的风味。