合肥盛润生物制品有限公司
 
蔗糖脂肪酸酯(食品级价格)
起订量 (公斤)价格
1-10015 /公斤
100-100011 /公斤
≥10009 /公斤
  • 产地:中国 安徽合肥
  • 发布日期: 2023-09-01
  • 更新日期: 2024-09-24
产品详请
货号 食品级
生产许可证编号 蔗糖脂肪酸酯
型号 其他
用途、使用范围 乳化剂
包装规格 25*1
是否进口
类型 其他

一、产品简介

以蔗糖的—OH基为亲水基,脂肪酸的碳链部分为亲油基,常用硬脂酸、油酸、棕榈酸等脂肪酸(产品为粉末状),也用醋酸、异丁酸等低级脂肪酸(产品为粘稠树脂状)。蔗糖脂肪酸酯系列产品主要应用在食品、制糖、果蔬保鲜等行业中。

二、产品性状

白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。

三、产品用途

乳化剂;水果保鲜剂;煮糖助剂;稳定剂;湿润剂;品质改进剂。用于面包、蛋糕可防止老化,并提高发泡效果。用于人造奶油、起酥油、冰淇淋,可提高乳化稳定性和搅打起泡性。用于巧克力抑制结晶可降低粘度。