柠檬酸钙简介：

【产品名称】：柠檬酸钙

【CAS编号】：813-94-5

【EINECS编号】：212-391-7

【分子式】：C12H10CA3O14

【产品英文名称】：Calcium citrate

【性质】：柠檬酸钙颜色和性质：柠檬酸钙为白色结晶状粉末，无臭，稍有吸湿性，柠檬酸钙微溶于水，能溶于酸，不溶于乙醇。

产品用途：

柠檬酸钙包括食品、果汁、乳制品、固体饮料、运动饮料、牛乳、豆乳、谷物制品等。柠檬酸钙可用于谷及其制品。作为钙质强化剂，柠檬酸钙味道平和，气味适中，吸收率高。工业中用作缓冲剂、螯合剂、稳定剂、抗氧化剂、乳化剂、调味剂等。可用于乳及乳制品、果冻、果酱、肉类、罐装水凝胶点心，干酪的乳化、柑橘的保鲜等。