性状：诱惑红为深红色均匀粉末，无臭。溶于水，可溶于甘油和丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。溶于水呈微带黄色的红色溶液。耐光、耐热性强，耐碱及耐氧化还原性差。性质类似于其他重氮型红色素。着色牢度强。溶于水，中性和酸性水溶液呈红色，碱性呈暗红色。诱惑红铝色淀色素是以纯度及规格合乎标准之诱惑红色素与氢矾土(氧化铝)作用而成。

用途：

作为食品添加剂，诱惑红铝色淀在食品工业中有非常广泛的应用。用于各类食品、饮料、糖果包衣；炸鸡调料；冰淇淋。另外，诱惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用。可用于各类食品、饮料、糖果包衣;炸鸡调料;冰淇淋。