一、产品介绍
分子式：C12H22Mn O14·2H2O
分子量：481.27
性状：粉色粉末，无臭，易溶于热水，微溶于乙醇。本品有无水物和二水物两种，用喷雾干燥后所得为无水物，由结晶所得的为二水物。
二、作用
葡萄糖酸锰在水中溶解性好，吸收率高，被广泛应用到食品等行业中。
葡萄糖酸锰适用范围：锰可大量的酶，可用于乳制品。
三、用途
葡萄糖酸锰是一种很好的营养强化剂，我国规定可用于配方食品，乳制品，焙烤制品、无醇饮料、乳制品、鱼制品、肉制品、禽制品、婴儿配方食品等。