产品名称:蔗糖脂肪酸酯

CAS:25339-99-5

级别:食品级

外观:白色至黄褐色粉状、块状或无色至微黄色的粘稠树脂状物；无臭无味或轻微脂肪味。

用途：用于肉制品、香肠、乳化香精、水果及鸡蛋保鲜、冰淇淋、糖果、面包、八宝粥、饮料；用于乳化色素；糖果（包括巧克力及巧克力制品）。此外本品尚可用于胶姆糖配料。

1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影响其亲水、亲油平衡值(HLB)。

2. 具体使用时,一般先将蔗糖酯以少量水(或油等)混合、润湿,再加入所需量的水(油、乙醇等),并适当加热,使蔗糖酯充分溶解与分散。