一、L-酒石酸简介

中文名称：L-酒石酸

英文名称：L(+)-Tartaric acid

分子式：C4H6O6

分子量：150.09

二、L-酒石酸性状

L-酒石酸为无色透明棱柱状结晶或粉末，有强酸味，略带滋味，溶于水。

三、L-酒石酸用途

可用于饮料、罐头、果酱类、糖果等，由于酒石酸作为发酵粉等原料时具有其它食用有机酸所没有的特性，因此某些场合还可以用作螯合剂、抗氧化增效剂、增香剂、膨松剂。