名称：硫酸镁

别名:泻盐；硫苦；苦盐

EINECS号：242-691-3

分子式：MgSO4.7H2O

分子量：246.46956

CAS号:7487-88-9

性状:七水物结晶为无色柱状或针状晶体,干燥品为白色结晶性粉末或粉末。无臭,均有咸味和苦味。

用途:营养强化剂(镁强化剂)、固化剂、增味剂、加工助剂。酿造用添加剂,补充酿造用水的镁,作为发酵时的营养源,提高发酵能力,改善合成清酒的风味(0.002%),调整水的硬度。